O que procurar ao escolher uma cafeteira de alfarroba?

Se você não pode começar o dia sem uma xícara de café, faz sentido comprar uma cafeteira de alfarroba para café moído.

Afinal, com a ajuda dele, você pode cozinhar não apenas uma bebida clássica, mas também um café expresso ou cappuccino com espuma arejada.

Neste artigo, falaremos em detalhes sobre este dispositivo e ensinaremos como encontrar o que você precisa no mar de vários eletrodomésticos.

Navegação na página:

O que é uma cafeteira de alfarroba?

Cafeteira – Este é um dispositivo para fazer bebidas revigorantes quentes, que difere de outras cafeteiras na forma de um recipiente no qual as matérias-primas são colocadas. Ela é uma buzina especial. O tamanho desta peça pode variar de acordo com a potência e o desempenho da cafeteira.

O método da alfarroba é mais econômico que o método de gotejamento - Você pode ajustar facilmente a quantidade desejada de café. A bebida final é suficiente para várias porções, mas seu sabor vale a pena - é a máquina de café com alfarroba que produz o café expresso mais intenso.

Qual é a diferença de uma máquina de café?

O que comprar - uma cafeteira ou uma cafeteira? A resposta a esta pergunta depende de qual resultado você planeja obter e com que frequência deseja usar o dispositivo. Para uma pessoa ou uma família pequena, a melhor opção seria uma alfarroba. Se o dispositivo for destinado a uma grande família de amantes de café ou ao escritório, dê preferência a uma máquina de café.

A principal diferença entre máquinas de café e máquinas de café é que no segundo caso, o processo é totalmente automatizado. Tudo o que é necessário para o consumidor é carregar as matérias-primas na máquina, fazer configurações elementares e remover o saldo gasto.

Uma máquina de café, em comparação com uma máquina, exige mais participação, mas, como regra, os conhecedores de café não têm tempo para preparar uma bebida com sabor e aroma ricos.

Ao escolher uma cafeteira Antes de tudo, preste atenção às especificações técnicas, não à marca. Freqüentemente, você pode encontrar facilmente análogos completos de cafeteiras populares, que custarão metade do preço apenas porque o fabricante não gastou muito dinheiro em publicidade de marca.

Quem deve usar esses dispositivos?

Uma cafeteira do tipo alfarroba é o que você precisa se quiser tomar café expresso e outras bebidas à base de café todos os dias.

No entanto, se você preferir café clássico de um turco, gêiser ou outras opções de fabricação de cerveja alternativas, uma cafeteira de alfarroba não poderá satisfazer suas necessidades.

Soltar (caldeira)

Uma cafeteira sem dispositivo para aumentar a pressão da água fervente. Ao ferver, o vapor pressiona a água na buzina através da válvula.

O nível de pressão nas cafeteiras de caldeiras geralmente varia de 2 a 4 bar e, para café expresso de alta qualidade, deve ser pelo menos 8. Portanto, essas cafeteiras podem fazer algo semelhante ao americano forte, mas não mais.

Exemplos de cafeteiras semelhantes:

• Scarlett SC-037,
• Polaris PCM-4002A,
• Redmond RCM-15.

Ação de bomba

A pressão na câmara de cozinhar é fornecida por uma bomba de água. As cafeteiras deste tipo são divididas em duas subclasses principais:

1. Casa / família / elementar / classe média. O projeto envolve uma bomba de vibração, ou seja, a água é aquecida pelo método oscilatório, devido ao movimento do pistão para cima e para baixo. A principal desvantagem é que a pressão é desigual, mas para os iniciantes na produção de café será quase invisível.
2. Nível profissional / comercial / industrial. O projeto envolve uma bomba rotativa. O motor gira o impulsor, que recolhe e empurra a água ao longo do hidrotrato a uma velocidade estável. É graças a esta estabilidade que a torta e o sabor adequado do café expresso são alcançados. Essas bombas são muito grandes e a própria cafeteira é muito mais cara e é frequentemente usada em cafeterias e restaurantes.

Como escolher o melhor modelo para uma casa de classe média

Como mencionado anteriormente - você não deve escolher e comprar uma cafeteira para casa, sem antes se familiarizar com suas características técnicas.

Ao escolher um "assistente de cozinha", preste atenção aos seguintes parâmetros:

Máquina de cappuccino

A maioria dos cafés e restaurantes usa máquinas de cappuccino para fazer café com cappuccino. É um bico que chicoteia e ao mesmo tempo aquece o leite com vapor quente. É muito conveniente de usar - uma bebida com uma espuma densa e grossa é obtida em questão de segundos.

Por sua vez, existem dois tipos de cappuccinadores:

• Máquina de cappuccino semiautomática. A cafeteira prepara um cappuccino em duas etapas: primeiro faz café, depois aquece o leite e bate a espuma. Na maioria das vezes, essas máquinas são equipadas com duas torneiras; é necessário mover o copo entre elas de forma independente. Não há compartimento de leite separado no dispositivo. Esta cafeteira é adequada para quem compreende apenas o básico de preparar uma bebida revigorante. Eles são acessíveis e fáceis de manusear. Uma máquina semi-automática não é adequada para profissionais e amantes de café sofisticados porque não pode regular a densidade da espuma de leite. Além disso, esse dispositivo precisa de manutenção e limpeza regulares.
• Máquina de cappuccino automática. Ao contrário de um dispositivo semiautomático, ele possui um compartimento externo de leite conectado a uma cafeteira com um tubo. Em algumas cafeteiras, esse compartimento é removível, o que é muito conveniente se o leite restante precisar ser removido na geladeira. Além de dispositivos semiautomáticos, eles precisam de limpeza regular dos tubos de suprimento de leite. A função de ajustar a densidade e a quantidade de espuma está disponível apenas nas cafeteiras sofisticadas.

Tanque de água, o que são e o que afeta

Nas cafeteiras modernas, o volume do tanque de água varia 200 ml a 1,2 litros. Se você planeja comprar uma cafeteira para uso doméstico - leve modelos com uma pequena caldeira, pois ao preparar o café expresso eles são absolutamente inúteis - em um momento, eles ainda distribuirão apenas 1-2 xícaras de café.

Quanto ao material, existem dois tipos de tanques:

• De plástico - orçamento e opção acessível. Muitas vezes quebra, mancha e absorve odores.
• De metal - aquece rapidamente, não cresce demais, é fácil de limpar. Custa significativamente mais do que plástico.

Elemento de aquecimento

Existem vários tipos de elementos de aquecimento:

• Bloco térmico - escola primária.
• Cumulativocaldeira volume pequeno ou grande - a classe média.
• Caldeiracomtrocador de calor - prof. classe.

Grupo Hob (buzina)

Este é o nome complexo de todos os componentes da máquina de café, onde o café é extraído. A partir da separação ocorre por:

• Em estoqueenúmero deplástico. É levado em consideração na saída da caldeira e nos prendedores da buzina, e no filtro.
• O diâmetro da buzina. Quanto maior, melhor para a operação. Um diâmetro de 58 mm é considerado clássico - é mais fácil para ele comprar acessórios e filtros, incluindo os de alta qualidade. Os diâmetros restantes (50, 54 e 57 mm) são muito menos comuns.

Eletrônica de controle

Função de dosagem, quando a máquina libera o volume programado do produto quando o botão é pressionado e para automaticamente quando o copo está cheio.

Se a função não for fornecida, o preenchimento deverá ser interrompido independentemente. As demais funções são insignificantes e têm maior probabilidade de serem auxiliares.

Elementos / válvulas adicionais

Qualquer função adicional interna afeta o preço, mas também pode afetar a qualidade do produto final. Por exemplo, você pode levar em consideração uma válvula de três códigos (solenóide). Com ele, você pode pausar instantaneamente o recheio, sem gotas, e secar a pastilha de café para facilitar a limpeza do filtro.

O que é isso

Esses modelos também são chamados de máquinas de café expresso. O nome "alfarroba" cafeteiras desse tipo receberam pela aparência. Xícaras de café moídas (suportes) lembram chifres com alças ou mini-turcos. Essa forma permite que o casal “tome” livremente o sabor e o aroma.

Os suportes são pressionados com um pilão - têmpera especial. Em máquinas de café desse tipo, uma alça sempre aparece durante a operação - é a principal diferença externa.

Princípio de funcionamento

Aqui, o café não cai na água, como em outras cafeteiras. O pó está localizado em um compartimento especial através do qual o vapor passa sob pressão. Gotículas de vapor, já saturadas com sabor de café moído, instalar em uma câmara especial. Assim, na saída, obtemos destilado, ou seja, condensado.

Pelo mesmo princípio, são obtidas água purificada (destilada), extratos de plantas e outras substâncias puras e muito úteis.

Depois que gotas suficientes são coletadas na câmara, a bebida é derramada em copos.

Modelos a vapor

Aqui a pressão é gerada naturalmente. Agua aquecido ao ponto de ebulição em um compartimento selado. O vapor é gerado e o nível de pressão desejado é alcançado (4 bar).

Uma válvula se abre para permitir que o vapor escape através da buzina cheia de café.Depois de alguns minutos, a xícara será enchida com um café muito revigorante, mas menos aromático.

O poder das máquinas de café com alfarroba a vapor costuma chegar a 1000 watts.

Como fazer uma escolha?

Existem vários detalhes importantes que, se você os perder, corre o risco de ficar decepcionado com sua compra.

1. Corneta deve ser metal. Aquece mais rapidamente e transmite perfeitamente o sabor da bebida. O que não se pode dizer sobre o plástico. Até o melhor plástico adiciona um sabor amargo e deixa o café aguado.
2. A presença de um filtro de metal. Ele deveria estar na buzina. Esse detalhe dá uma boa espuma em uma caneca.
3. Têmpera (pilão). Para obter um bom café, o pó na buzina deve ser compactado com uma camada uniforme.
4. Poder. O indicador afeta diretamente a velocidade de preparação da bebida. Maior poder significa menos tempo. E com uma potência mais baixa, o café fermentará um pouco mais devagar, mas ficará mais saturado. A média de ouro para uso doméstico é considerada de 800 a 1000 watts.

Quais são os recipientes para encher água por volume e tipo

Os tanques de água podem ser removíveis e embutidos. Os primeiros são mais fáceis de lavar e digitar. Nos modelos com recipientes não removíveis, é fornecido um indicador sem líquido.
O volume do recipiente depende do tipo de cafeteira de alfarroba. Assim, em tanques de vapor pequenos - de 0,2 a 0,6 litros. E em bombas maiores - até 1,5l.

O volume do recipiente afeta apenas a frequência da adição de água. Com qualquer capacidade, um chifre não fará mais que duas xícaras de café por vez.

Adições agradáveis

• Os indicadores do processo de preparação e a falta de água no recipiente permitem monitorar o funcionamento da máquina de café.
• Duas bombas em vez de uma fornecerão a preparação simultânea de 2 tipos de café. Por exemplo, cappuccino e café expresso.
• O bico bifurcado é responsável pelo enchimento simultâneo de dois copos.
• Manter a temperatura da bebida e aquecer o leite esquecerá para sempre o café resfriado de mau gosto.

Moedor de café

Nas cafeteiras de alfarroba, uma função bastante rara. Em modelos baratos, simplesmente não é fornecido. É encontrado em mais caro, juntamente com outras opções úteis.

É muito conveniente usar o moedor de café embutido, mesmo que você não precise comprar e procurar um local para um dispositivo independente. O que mais devo procurar ao escolher?

Têmpera

Isso é muito importante para uma cafeteira de alfarroba. Serve para compactar café moído. Somente com sua ajuda é possível obter um café delicioso, rico e aromático.

Infelizmente, nem todas as cafeteiras com buzina vêm com este acessório.

Prós

Para ter certeza de que você precisa de uma máquina de café, você precisa conhecer todos os lados da "moeda". Vamos começar com o positivo:

1. Aqui sem borra de café. Mesmo as menores partículas de café em pó não caem na caneca.
2. O sabor original do café é transmitido 100%.
3. Apesar da complexidade do processo, o cozimento é muito rápido.
4. O consumo de café é cerca de um terço a menos. Devido ao fato de o vapor "puxar" tudo o que existe do pó moído.
5. Como um bom bônus - a formação de espuma cremosa. Este também é o resultado do método de cozimento.

Agora você pode ter certeza se gosta deste tipo de máquina de café.

Contras

Entre as desvantagens, destaca-se o seguinte:

1. Modelos a vapor podem fazer um bom café. Mas o verdadeiro café expresso não pode ser obtido a uma pressão inferior a 5 bar.
2. Muitas cafeteiras de alfarroba não possuem moedor de café.
3. Não é muito conveniente usar constantemente uma adulteração.
4. O custo dessa cafeteira é bastante alto.
5. A maioria dos modelos é sensível à qualidade da retificação. A melhor média percebida.
6. Como essa não é uma máquina de café com ciclo completo, não se pode prescindir da participação humana no processo.

Como usar uma máquina de café com chifre?

Na maioria das vezes, as cafeteiras domésticas são encontradas com controle eletromecânico. Estes são os modelos mais simples, cuja funcionalidade não requer muito conhecimento. Essas máquinas são controladas por um regulador de energia ou por um botão iniciar. Também é fornecida uma alavanca para iniciar o vapor.

Em modelos mais caros, além dos controles acima, vários indicadores também são incorporados. Por exemplo, um indicador de contaminação da caldeira ou um aviso sobre a necessidade de tirar água.

Como qualquer maquinaria, as máquinas de café com alfarroba requerem um serviço oportuno. De fato, inclui várias etapas simples, cuja implementação ajudará a evitar reparos caros.

Portanto, todos os elementos removíveis devem ser removidos e lavados periodicamente. Não deite água dura na cafeteira.

Use café moído médio. Grande pode arruinar o dispositivo.

Após cada uso, limpe.

Verifique periodicamente o o-ring na buzina - às vezes entope e aparece um vazamento.

O que distingue modelos profissionais e convencionais?

As máquinas de café Horn para restaurantes (uso profissional) apresentam várias diferenças em relação às domésticas.

Inicialmente, o equipamento profissional é mais produtivo. Também é previsto que a carga nesse dispositivo seja grande, ou seja, com manutenção adequada, eles durarão muito tempo.

Devido ao grande número de funções internas da máquina de café, elas são bastante grandes. Eles podem ter um ou dois grupos de engarrafamento.

A maior diferença em relação à família é a conexão. Em dispositivos de restaurantes diretamente conectado ao abastecimento de água e esgoto. Ou seja, você não precisa adicionar nem limpar nada. Isso simplifica bastante o processo de trabalho com uma máquina de café.

Além dos equipamentos mais profissionais, é necessário um moedor de café e um barista experiente.

Fabricantes populares

Como em qualquer mercado, existem líderes e ficam para trás. Um dos melhores fabricantes é legitimamente reconhecido como De Longhi. Seus "chips" eram as tecnologias IFD (distribuição automática de espuma de leite) e Vario (permite ajustar a força da bebida).

A marca Bosch, que é familiar a todos, também é popular neste segmento. Os modelos são caracterizados por baixo ruído e facilidade de uso.

Outro fabricante bastante conhecido de cafeteiras é a SAECO. Uma característica distintiva é a presença nos cornos de membranas especiais e o-rings. Eles criam a pressão certa para fazer café aromático.

Procure máquinas de café existentes para casa e escritório. Como usá-los, recursos de cada tipo.

Ao escolher uma cafeteira de alfarroba, primeiro você precisa se concentrar nas suas necessidades. Se você precisar do dispositivo em casa, procure qualidade, aparência e economia.

Para o escritório, a confiabilidade e o desempenho serão mais importantes que o design.

É melhor escolher cafeteiras de fabricantes conhecidos, com garantia e um centro de serviços em sua cidade (apenas no caso).

É importante lembrar que, no caso das cafeteiras de alfarroba, a combinação preço / qualidade funciona 100% - quanto maior o preço, melhor e mais funcional o modelo.

Por que as cafeteiras são chamadas alfarroba?

As cafeteiras do tipo alfarroba receberam esse nome por causa do ninho em que o café moído é derramado e compactado. É chamado de chifre, e de maneira estranha - um detentor.

A cafeteira pode ser simples e com buzina dupla. Estes últimos são, via de regra, cafeteiras semi-automáticas e automáticas, projetadas para um grande volume de preparação.

A cafeteira buzina e café expresso é a mesma coisa?

A cafeteira buzina é um tipo de cafeteira expresso. Dependendo das funções da cafeteira, também é possível preparar bebidas à base de café expresso - cappuccino, lungo, branco liso e assim por diante.

De fato, as máquinas automáticas de café de ciclo completo são cafeteiras complexas com processos automatizados, um design complicado do grupo de aquecimento e funcionalidade avançada. Na vida cotidiana, as máquinas de café ainda são destacadas como um grupo separado de dispositivos, e o termo "alfarroba" é aplicado a cafeteiras automáticas, semi-automáticas e manuais da classe primária e média.

Tipos de cafeteiras de alfarroba

As cafeteiras de alfarroba são divididas em dois tipos, de acordo com o princípio de operação, mais precisamente, de acordo com o tipo de aquecimento da água e sua passagem pelo café moído na buzina. Cada tipo tem seus prós e contras, recursos e limitações de design.

Existem dois tipos principais de cafeteiras - vapor e ação de bomba.

Cafeteira com buzina a vapor

Tem a construção mais simples e um princípio primitivo de operação. A água entra na câmara hermeticamente fechada e é aquecida até ferver (98-100 graus). Uma pressão de até 4 atmosferas é criada na câmara - simplesmente não pode mais estar de acordo com as normas de segurança. Quando a água atinge a temperatura desejada, sob a pressão do vapor quente, a água é empurrada para fora da câmara de aquecimento e passa pelo café moído, transformando-se em café pronto. Às vezes, essas cafeteiras são chamadas de salas de aquecimento.

Características distintivas da cafeteira a vapor

• Um tanque pequeno devido ao fato de que a água requer um aquecimento forte e uniforme.
• A cafeteira não possui um controlador de temperatura. O projeto requer o aquecimento da água praticamente até ferver.
• Baixa pressão em comparação com cafeteiras de ação de bomba de até 4 bar.
• O sabor da bebida em uma cafeteira a vapor, de acordo com especialistas, é mais grosseiro e severo devido ao fato de ser fabricado com água com temperatura muito alta.
• Uma máquina de cappuccino manual chamada Panarello é encontrada em todos os modelos de cafeteiras de alfarroba a vapor.

Comentários de máquinas de café com alfarroba a vapor

Algumas críticas de proprietários reais darão uma idéia aproximada do que você deve estar preparado ao comprar uma alfarroba.

Irina, dona da máquina de café De Longhi EC 7

- Modelo simples e despretensioso. Parece-me que o café não é tão forte quanto em um café comum, mas rápida e simplesmente. De manhã, só ela ajuda quando não há tempo para ficar com o turco. Existe uma máquina de cappuccino, você precisa se adaptar a ela, mas se você tomar um bom leite e não mergulhar a máquina de cappuccino no fundo, a espuma do cappuccino sairá excelente. Eu acho que a velocidade e a simplicidade são uma vantagem, e a buzina de plástico e a baixa pressão são um sinal de menos.

Vladimir, proprietário da cafeteira Scarlett SC

- Fiquei lisonjeado com o preço. O modelo estava no estoque e fiquei muito barato. O café é rápido. A partir dos profissionais - espuma de leite acaba bem. Vejo muitos pontos negativos - não há indicador de água, não há desligamento automático, o lacre da tampa do tanque de água começou a rachar dois meses após o início da operação. Eu não estava emocionado, mas minha esposa gosta dela por causa de seu tamanho compacto.

Nina, proprietária do modelo Polaris PCM

- Minha cafeteira faz café rapidamente, quase em silêncio. É estável, não escorrega. A buzina é metálica, o tanque de água é feito de vidro especial, não há odores. Meu café é sempre delicioso, embora eles digam que as cafeteiras a vapor são piores. Das vantagens, vou citar a qualidade de construção e os materiais da cafeteira, café delicioso, aparência e qualidade de construção. Dos pontos negativos - uma pequena quantidade de cozimento, apenas um copo. Se você compra para uma família, definitivamente será muito pequeno.

Exemplos de modelos de cafeteiras de alfarroba a vapor

Nas prateleiras das cadeias de lojas são frequentemente encontrados modelos de fabricantes conhecidos. Entre as cafeteiras de alfarroba a vapor, você pode encontrar os seguintes modelos:

1. De longhi ec
2. Scarlett sc
3. Polaris pcm
4. Rowenta allegro es
5. Redmond rcm
6. Sinbo SCM

Classificação das máquinas de café com alfarroba a vapor

Você pode ler mais sobre a nossa classificação no artigo "Classificação das cafeteiras de alfarroba".

As 3 principais cafeteiras de alfarroba a vapor do segmento de até 8.000 r são assim.

• 1º lugar - Polaris PCM 4002 ao preço de 3990 p. O melhor equilíbrio de qualidade, funcionalidade, confiabilidade e preço em sua categoria.
• 2º lugar - De Longhi EC 7 ao preço de 3500 p. Segundo lugar devido a frequentes reclamações sobre a qualidade da bebida acabada e o alto preço.
• 3º lugar - Scarlett SC-037 ao preço de 2990 p. O modelo recebeu um terceiro lugar honroso por seu preço democrático.

Cafeteira de alfarroba tipo bomba

As máquinas de café com ação de bomba têm um princípio de funcionamento comum a todas as máquinas de café com alfarroba: a água quente passa pela espessura do café moído e entra na xícara. O princípio de aquecimento da água em uma cafeteira de ação de bomba é um pouco diferente do vapor. A água é aquecida a uma temperatura de 92 a 95 graus e depois empurrada através de um suporte com café moído sob uma pressão de 15 bar. Como resultado de um aquecimento suave, o aroma e o buquê são mais bem preservados no café. Em uma máquina de café a vapor, parte do sabor e cheiro é perdida devido à alta temperatura da água que passa pelo café moído.

1 - tanque de água

2 - caldeira (bomba)

3 - válvula de vapor

4 - tubo de escape de vapor

5 - elemento de aquecimento

6 - buzina de café (suporte, filtro de porta)

Características distintivas da cafeteira de ação de bomba

• Alta pressão, a partir de 15 bar.
• O tanque de água pode ser de vários volumes.
• Muitos modelos têm um termostato, você pode definir a temperatura de aquecimento.
• Torna possível preparar um café expresso clássico com um sabor rico.
• Variedade de receitas de café.
• Custo mais alto comparado aos modelos a vapor.
• Em modelos mais caros, um sistema de controle semi-automático ou automático é implementado e funções adicionais - vapor rápido, aquecimento de xícaras, seleção de tamanho de filtro e assim por diante.

Comentários sobre a máquina de café com alfarroba

Vlad, modelo de máquina de café VITEK VT-1502

- Eu uso há mais de um ano, está bastante satisfeito. Buzina de metal para café, todas as peças se encaixam perfeitamente, sem ruídos estranhos. Descobri por mim mesmo que uma espuma densa é obtida se você remover o bico de borracha do fabricante de cappuccino. Recipiente de água de fibra de vidro, sem odores. Acontecia que a água derramava sobre as bordas da buzina do café e vazava. Agora desligo o botão de vapor ao derramar água no café. Em suma, estou satisfeito. Temos uma sofisticada máquina de café em nosso escritório. A diferença entre o café "em casa" e a opção "escritório", eu não sinto.

Elena, máquina de café modelo De Longhi ECP 31.21

- A cafeteira é confortável, funciona quase sem ruídos, o café é excelente, com espuma, como em um restaurante. A máquina de cappuccino me pareceu um pouco curta, mas é corrigível, comprei uma jarra profunda para ela. Função de desligamento automático conveniente. Na cafeteira, você pode usar almofadas. Existe um suporte para copos. Eu gosto que a buzina do filtro é de metal. Das deficiências, não sei o que observar. A menos que, uma vez deixada a água no tanque, tenha preguiça de substituí-la. Como resultado, o cheiro de plástico apareceu, então agora despejo apenas água fresca.

Classificação de cafeteiras de alfarroba com ação de bomba

Entre os fabricantes de café com ação de bomba, é mais difícil identificar os favoritos devido ao fato de que no segmento de preços altos eles são transferidos sem problemas para a categoria de máquinas de café. Decidimos limitar nossos interesses a modelos de até 20.000 p. Leia mais sobre a classificação em um artigo especial - “Classificação das cafeteiras de alfarroba”. Aqui apresentamos apenas os resultados

Nossas TOP 5 cafeteiras de alfarroba a vapor são assim.

• 1º lugar - DeLonghi ESAM 2600 para 20 500 p. Ela é uma máquina de café em miniatura e produz um excelente café.
• 2º lugar - Kenwood ES 020 para 15 000 p. Bom equilíbrio de preço e qualidade do café acabado.
• 3º lugar - Gaggia Gran Prestige para 12 500 p. Para um café acabado muito bom e uma caixa de metal confiável.
• 4º lugar - Saeco HD8323 por 9 000 p. Perde como bebida finalizada e a confiabilidade do modelo.
• 5º lugar - De Longhi ECP 31,21 por 9 000 p. Preço baixo e café decente, mas não há desligamento automático e a máquina de cappuccino geralmente causa reclamações.

Problemas que podem surgir com as cafeteiras de alfarroba

Até modelos confiáveis ​​e de alta qualidade podem ter nuances e recursos. Não poderemos falar sobre todas as falhas, mas existem problemas comuns a muitos modelos.

• A água derrama sobre a borda do suporte. Provavelmente, a pressão é muito alta. Tente desativar a função de vapor.
• A espuma do leite está mal batida. Tente pegar outro tipo de leite, pré-esfrie e não mergulhe a máquina de cappuccino profundamente.
• As esquisitices do trabalho são paradas ou interrupções repentinas. Eles não encontram nada no centro de serviço? Verifique a tensão da rede. Alguns modelos são muito sensíveis a esse fator.
• Má qualidade das vedações e juntas. Basicamente, modelos baratos são culpados disso. A única saída é substituir os selos.
• Mau cheiro de plástico. Tente várias vezes dirigir pelo sistema apenas água, sem café e depois prepare a bebida apenas em água fresca e purificada.

O café em uma máquina de alfarroba é saboroso?

O sabor do café depende não apenas do tipo de máquina de café, mas também dos grãos selecionados e da moagem adequada.

Podemos dizer que o café em uma máquina de alfarroba acaba por ser saboroso se você o preparar de acordo com todas as regras dos bons grãos. Os amantes de café expresso valorizam mais uma bebida fabricada em uma cafeteira de ação de bomba - ela tem um sabor melhor. Ao mesmo tempo, o café expresso em vapor será mais saboroso que o café instantâneo ou feito no microondas.

Muitas pessoas acreditam que o café expresso em uma máquina de café gêiser e em uma sauna a vapor é bastante comparável em qualidade.

Funções adicionais

Configurações e funções adicionais em diferentes modelos podem facilitar o processo de cozimento e o café pronto tem um gosto melhor.

• O indicador de nível de água informa que é hora de encher o tanque.
• Com o desligamento automático, você não pode ficar de pé sobre a cafeteira.
• Uma bandeja removível é mais conveniente para lavar do que uma bandeja não removível.
• O café aquecido ajudará a preservar o sabor e o aroma da bebida pronta, não deixe esfriar.
• O botão Parar ajudará a interromper o processo se algo der errado.
• O regulador de força da bebida fornecerá qualidade de café expresso consistente.
• O controlador de temperatura permite selecionar o aquecimento ideal da água para obter o café desejado.

O volume do tanque de água não afeta muito a escolha. Você pode fazer apenas duas porções de café com um chifre de cada vez e não importa o tamanho da sua capacidade. Depois disso, o suporte deverá ser limpo e lavado, para que você possa derramar água fresca no recipiente.

Uma cafeteira a vapor de alfarroba pode ser comprada na faixa de 5 a 8 mil rublos.

A bomba de carro de nível de entrada - por 8-12 mil.

Bomba de alfarroba de boa qualidade - por 15-25 mil.

História da cafeteira de alfarroba

O protótipo de uma máquina de café expresso era uma máquina do tipo compressão criada pelo francês Eduard Loisel de Sante no século XIX. Em 1901, o engenheiro italiano Luigi Bezzer recebeu uma patente de uma máquina de café que preparava muito rapidamente café rico e forte.

Bezzer não se envolveu na produção e, em 1903, vendeu sua patente ao industrial Desiderio Pavoni, que, depois de 2 anos, começou a produzir máquinas de café. No entanto, devido à falta de design, os grãos de café superaqueceram, como resultado, o café ficou amargo.

O sucesso comercial da Pavoni não passou despercebido e logo várias outras empresas começaram a fabricar máquinas de café. Nos próximos 50 anos, foram criadas grandes empresas que ainda existem:

• Simonelli (Itália) - produz máquinas de café expresso de médio e alto desempenho,
• Faema (Itália),
• Gaggia (Itália) - atualmente, como parte da Saeco, foi adquirida pela Philips,
• JURA Elektroapparate AG (Suíça).

Experimentalmente, determinamos os parâmetros ideais da máquina de café para fazer café expresso:

• a pressão na câmara de trabalho é de cerca de 9 bar,
• temperatura da água - na faixa de 86 a 93 ºС.

O fundador da Gaggia, Giovanni Achille Gaggia, conseguiu criar tecnologia para melhorar a qualidade do café expresso. Gaggia patenteou o uso de um pistão de parafuso para forçar a água através do café em pó prensado. O contato com o vapor foi eliminado e a amargura que apareceu devido à alta temperatura desapareceu do sabor do café expresso. As chamadas cafeteiras de alavanca (pistão) ainda podem ser encontradas em cafés e bares, embora agora estejam armadas com máquinas automáticas e super automáticas.

Na segunda metade do século XX, as dimensões das máquinas de café diminuíram significativamente, as cafeteiras apareceram não apenas para restauração, mas também para o lar. Ao projetar novos dispositivos, foram utilizados trocadores de calor elétricos, bombas rotativas e uma câmara de cozimento com aquecimento interno. Em 1961, foram lançados os antecessores das modernas máquinas de café expresso domésticas:

• "Elektra Micro Casa a Leva",
• "La Pavoni Europiccola".

Em 1964, a máquina de café La Pavoni Professional Lever, projetada especificamente para uso doméstico, foi colocada à venda.

Cafeteiras modernas tipo alfarroba

O progresso não pára, todos os dias existem novos fabricantes e modelos cada vez mais avançados que possuem um conjunto de funções adicionais:

• cappuccinator - um dispositivo para bater espuma de leite,
• copo mais quente
• função de pré-humedecimento do café em pó,
• em máquinas de café - um moedor e processador de café integrados para a execução de vários programas, incluindo receitas para bebidas de café, procedimentos de autolimpeza e descalcificação (remoção da balança).

Características das máquinas de café a vapor

As cafeteiras a vapor, ou Steam-Espresso, são muito mais baratas que as de ação em bomba, mas a qualidade da bebida difere em força e sabor.

O vapor gerado como resultado da água fervente no tanque, quando é atingida uma pressão de 4-5 bar, abre a válvula e entra na câmara de trabalho (dentro do porta-filtro). Em seguida, o vapor passa por um comprimido comprimido de café moído e o condensado flui para um copo pré-definido. A bebida pode ser amarga, porque o vapor tem uma temperatura muito alta e, devido à baixa pressão (abaixo de 9 bar), o contato dos grãos de café com o vapor dura muito tempo.

Exemplo de Steam-Espresso

É difícil obter um expresso clássico em uma máquina de café a vapor, o resultado em consistência e sabor está mais próximo do lungo, embora o teor de cafeína seja alto.

• cafeteiras a vapor são mais baratas que a bomba
• não crie ruído durante o trabalho,
• a bebida é revigorante.

• fazer uma xícara de café leva mais tempo do que em uma cafeteira de ação a bomba,
• a bebida é um pouco aguada.

Características das cafeteiras de ação de bomba

As cafeteiras de chifre do tipo bomba (também chamadas de Pump-Espresso) são consideradas uma opção melhor do que o vapor. As cafeteiras com bomba estão equipadas com uma bomba eletromagnética que conduz a água através do fusor. Na caldeira, a água é aquecida a uma temperatura não superior a +93 ºС, é criada alta pressão, que pode atingir 10 no filtro e até 15 bar em alguns modelos.

Pump-espresso

As bebidas preparadas nas cafeteiras Pump-Espresso são melhores, os sabores dos grãos de café são revelados mais detalhadamente.

• uma bebida encorpada sem partículas
• espuma de café exuberante (creme) é formada,
• fazer uma xícara de café leva de 20 a 30 segundos,
• o sabor carece de acidez e amargura.

• a bomba é barulhenta
• preço bastante alto.

Como escolher uma alfarroba para sua casa

Vapor ou ação de bomba? - Essa é a principal questão que você precisa resolver ao escolher uma máquina de café para alfarroba em casa.

1. De que material o corpo e a buzina são feitos: o metal é mais forte e dura mais, o produto não cheira a plástico. O café em pó nessa máquina de café aquece melhor, a bebida é mais saturada.
2. Com que opções adicionais o dispositivo está equipado, por exemplo:

• controle de pressão e temperatura, nível de água no tanque,
• temporizador
• o número de buzinas, a presença de colheres medidoras (diferentes em volume, para 1 ou 2 porções) e a têmpera no kit,
• a presença de vários filtros, para a preparação de 1 ou 2 porções de uma só vez, para o uso de compressas,
• plataforma de copo aquecido
• a possibilidade de preparação simultânea de espuma de café e leite,
• bloqueio de inclusão na ausência de água no tanque ou comprimido comprimido na buzina,
• função de desligamento automático se a água acabar,
• modo de economia de energia.

Cafeteiras populares (classificação do modelo)

A classificação das cafeteiras de alfarroba é liderada por dispositivos das marcas Delonghi, Vitek, Krups, Philips. Cada modelo tem seus prós e contras. Os dispositivos diferem no princípio de operação, no volume do tanque de água, no consumo de energia e em um conjunto de funções.

A posição de liderança é mantida pelas cafeteiras de alfarroba Delonghi, ambas em média e no segmento de preços mais altos.

Delonghi EC 7. A cafeteira tem um preço relativamente baixo (7500 p.), Fácil de operar.

Delonghi EC 7

• potência - 810 W,
• dispositivo semiautomático
• indicador de poder
• controlar a força da bebida,
• a possibilidade de fazer cappuccino.

Uma versão mais cara da cafeteira de alfarroba é a Delonghi ECAM22.360 (preço - 34.000 p.).

Delonghi ECAM22.360

• máquina automática
• potência de 1460 W,
• volume do tanque - 1,8 l,
• a capacidade de selecionar a temperatura de operação
• configuração da hora de início
• a presença de um temporizador
• controlar a força da bebida.

Outra cafeteira mais vendida é a VITEK VT-1516 (preço - 15.600 p.).

VITEK VT-1516

• potência - 1060 W,
• dispositivo semi-automático para grãos moídos,
• a capacidade de ajustar a porção de água,
• a presença de dois chifres de metal,
• Existe um indicador de nível de água.

Cuidando da sua cafeteira

As máquinas de café tipo alfarroba são fáceis de limpar:

• fácil remover o comprimido usado,
• nos modelos equipados com um filtro especial, você pode usar café em pastilhas, o que facilita muito o processo de preparar uma bebida e limpar o filtro do local,
• o tanque removível é muito fácil de encher com água e lavar,
• a bandeja coletora é fácil de remover e lavar,
• a buzina (suporte ou suporte do filtro) é fácil de inserir e fácil de remover,
• se mesmo após a filtração a água permanecer dura, é necessário limpar o aparelho da balança a cada 2-3 meses usando uma solução fraca de ácido cítrico ou produtos especiais que podem ser comprados nas lojas.

É necessário monitorar a condição das juntas de borracha, a buzina deve ser instalada firmemente e firmemente no suporte, para que não seja interrompida pela pressão da água ou do vapor.

Manual de instruções

1. Despeje água engarrafada com uma concentração de sal na faixa de 75 a 250 mg / L no tanque.
2. Encha o filtro com café em pó e bata com uma calcadeira. Em uma colher medidora é colocado 7-8 g, exatamente 1 porção, se houver um segundo, depois 2 porções - 14-16 g.
3. Insira cuidadosamente a buzina no dispositivo de retenção e gire a alça totalmente para a direita.
4. Inicie a função de pré-umectação, se fornecida na cafeteira.
5. Coloque o interruptor na posição On.
6. Aguarde até a luz indicadora acender, indicando que a água aqueceu.
7. Coloque o copo aquecido na grelha que cobre a bandeja e ligue a liberação da bebida pronta usando o botão (ou girando o interruptor).
8. Se você deseja preparar espuma de leite, precisa usar a função “Vapor” e substituir uma jarra ou um copo de leite sob o bico de plástico da máquina de cappuccino. Ligue a máquina de cappuccino. Adicione espuma de leite a uma xícara de café com uma colher.
9. Depois que o ciclo terminar e a buzina esfriar, gire a alça para a esquerda, remova cuidadosamente o filtro com um comprimido úmido e descarte-o. Enxágue os aparelhos com água corrente, tomando cuidado para não deixar grãos de café moído nas bordas do filtro e na buzina.
10. Se a panela estiver cheia de líquido, remova-a com cuidado, despeje o conteúdo na pia e enxágue com água corrente; caso contrário, poderá aparecer bolor.
11. Desconecte a cafeteira da rede ou deixe-a no modo de espera se esta xícara de café não for a última de hoje.

Falhas de cafeteiras de alfarroba

Uma máquina de café semi-automática ou automática é um dispositivo bastante complexo com ajuste fino. O reparo custará muito, mas a intervenção independente na operação do dispositivo pode causar danos consideráveis. Não repare o sistema elétrico se você não tiver a educação e as habilidades adequadas para usar a instrumentação. Tudo relacionado a componentes eletrônicos e elementos de aquecimento é melhor fornecido a especialistas, especialmente se o período de garantia ainda não tiver expirado.

O principal é cuidar adequadamente e regularmente da cafeteira, pois haverá poucas avarias.

Uma cafeteira com buzina, cuja função é apenas fazer uma bebida com café moído, também é um mecanismo sério. Mas se adicionar água, encher e limpar a buzina, esvaziar a bandeja coletora, eliminar todos os sistemas da poluição for feito manualmente, você poderá corrigir algumas avarias.

Assista ao vídeo: CHOCOLATE QUENTE CREMOSO COM APENAS 3 INGREDIENTES SEM MAISENA. Gabriel Freitas (Pode 2024).